Հունական աղցան

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Հունական աղցան
χωριάτικη σαλάτα
GreekSalad.jpg
հունական խոհանոց
Ծագում
Տեսակ աղցան
Ենթատեսակ աղցան
Առաջացման երկիր Հունաստան
Բաղադրամասեր
Հիմնական լոլիկ, վարունգ, պանիր, ձիթապտուղ, աղ, ձիթապտղի ձեթ, սև պղպեղ
Greek salad Վիքիպահեստում

Հունական աղցան, աղցան լոլիկից, վարունգից, պանիրից, ձիթապտղից, աղից, ձիթապտղի ձեթից, սև պղպեղից։

Կարևոր բաղադրատոմսը դա պանիրն է, որը պատրաստվում է ոչխարի կաթից։

Հաճախ պղպեղը լինում է քաղցր, ըստ ճաշակի։

Անգլալեզու երկրներում այս բաղադրատոմսին համարյա միշտ ավելացվում է հազար, սոխ և պղպեղ, երբեմն նաև այլ բաղադրիչներ։ Սակայն Հունաստանում նման տարբերակներ գրեթե չեն հանդիպում։

Աղցանի առանձնահատկությունը մեծ կտորներով կտրատված լինելն է։ Պետք է նշել նաև, որ հույները աղցանը պատրասելու ժամանակ են մաքրում վարունգը կեղևից և աղցանը խառնում են միայն մատուցելուց առաջ։