Հոձիտյա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Հոձիտյա
Houjicha.jpg
Տեսակկանաչ թեյ
ԾագումFlag of Japan.svg Ճապոնիա
Hōjicha Վիքիպահեստում


Հոձիտյա (ճապ. ほうじ茶) կամ հոձիչա, կանաչ թեյի տեսակ, որն արտադրվում է Ճապոնիայում: Պատրաստման համար օգտագործում են բանտյա, սենտյա կամ կուկիտյա թեյերի տերևները և առանց ֆերմենտացիայի ենթարկելու տապակում են ճենապակյա տարաներում: Որպես վառելիք օգտագործում են փայտածուխը, որի հետևանքով թեյի տերևները ձեռք են բերում շագանակագույն երանգ,յուրահատուկ հոտ և համ[1]: Ջերմային մշակման հետևանքով թեյը պարունակում է շատ քիչ կոֆեին, որը հնարավորություն է տալիս այն ըմպել քնելուց առաջ:

Հոձիտյա թեյը հայտնագործվել է 20-րդ դարի 20-ական թվականներին, Կիոտոյի վաճառականների կողմից: Այս թեյը Ճաապոնիայում շատ բարձր չի գնահատվում և համարյա չի օգտագործվում ճապոնական տոնական արարողությունում[2].:

Թրման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել 80-85 °C ջուր, և թրմել 20 վայրկյան:

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]