Հիմնական ուտեստ
| Ենթակատեգորիա | կերակուր, course  | |
|---|---|---|
| Նախորդ | • entrée • անտիպաստո • նախուտեստ • Հիմնական ուտեստ | |
| Հաջորդ | • աղանդեր • սուրճ | |
Հիմնական ուտեստ, մի քանի ճաշատեսակներից բաղկացած կերակուրի հատուկ կամ հիմնական ուտեստ: Այն սովորաբար մատուցում են էնտրեից (նախուտեստ) հետո:
Հիմնական բաղադրիչներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Հիմնական ուտեստը սովորաբար ճաշացանկի ամենածանր, ամենահագեցնող և բարդ ուտեստն է: Հիմնական բաղադրիչը միսը կամ ձուկն է։ Այդ պատճառով այն երբեմն անվանում են «մսային ուտեստ»: Բուսական խոհանոցում հիմնական ուտեստ սովորաբար հանդիսանում են հատիկաընդեղենից պատրաստված ուտեստները։ Հիմնական ուտեստին նախորդում է նախուտեստ, ապուր և/կամ աղցան, իսկ հաջորդում է դեսերտ:
Պաշտոնական ճաշկերույթներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Պաշտոնական ճաշկերույթների ժամանակ լավ պլանավորված հիմնական ուտեստը կարող է ազդարարել ճաշի ավարտը և քննարկումների կուլմինացիան: Նման դեպքում դեպի հիմնական ուտեստ ընթացքը այնպես են իրականցվում, որ հիմնական ուտեստը սպասված է դառնում ճաշկերությի մասնակիցների կողմից, և եթե սննդակարգը հաջող է, ապա ճաշկերույթը մեծ բավականություն է պատճառում մասնակիցներին: Հիմնական ուտեստին հաջորդող ճաշատեսակները հանգստացնում են համի ընկալիչները և ստամոքսը[1]։
Անվանման կիրառում
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում և Կանադայում (բացի Քվեբեկից) հիմնական ուտեստն ավանդաբար անվանում են «էնտրե»[2][3][4] Անգլախոս քվեբեկացիները հետևում են ժամանակակից ֆրանսիական «էնտրե» տերմինի կիրառմանը, որը վերաբերում է հիմնական ճաշից առաջ մատուցվող ուտեստին:
Ըստ լեզվաբան Դեն Ջուրաֆսկու, էնտրե տերմինի հյուսիսամերիկյան կիրառումը գալիս է ֆրանսերեն «entrée»՝ «մի քանի մսային ուտեստներից՝ առաջինը» իմաստից[5]:
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ https://books.google.ru/books?id=K7L2GwAACAAJ.
{{cite web}}: Missing or empty|title=(օգնություն) - ↑ «entrée». ENTRÉE | meaning in the Cambridge English Dictionary. Cambridge Dictionary.
- ↑ Stewart, Marjabelle Young and Elizabeth Lawrence (1999). Commonsense Etiquette: A Guide to Gracious, Simple Manners for the Twenty-First Century. St. Martin's Press. էջ 99. ISBN 9780312242947.
- ↑ «You are what you eat — and how you translate the menu». 22 September 2014. Վերցված է 12 September 2017-ին.
- ↑ Porzucki, Nina (22 September 2014). «You are what you eat—and how you translate the menu». The World from PRX (անգլերեն). Արխիվացված օրիգինալից 13 May 2023-ին. Վերցված է 2024-03-11-ին.
Մատենագիտություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Vergé, Roger (1996). The Main Course. Weidenfeld & Nicolson. ISBN 0-297-83638-2. Վերցված է May 25, 2017-ին.
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Հիմնական ուտեստ» հոդվածին։ |
