Կուճմաճի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Կուճմաճի
კუჭმაჭი
Kuchmachi with walnuts.jpg
Կուճմաճի
Վրաստան
Ծագում
ՏեսակՈւտեստ
Ենթատեսակսննդամթերք
Առաջացման երկիրՎրաստան Վրաստան
Բաղադրամասեր
Հիմնականհավի լյարդ, սիրտ, նռան հատիկներ ու ընկույզ
Բաղադրատոմս
Գինձ (կանաչի),

300 գրամ հավի սիրտ, 1 հատ մեծ նուռ, 1 հատ կծու պղպեղ, Սխտոր՝ 4 պճեղ, 1 թեյի գդալ չոր ծորենու պտուղ, 1 թեյի գդալ սունելի, Չորացրած ռեհան, 300 գրամ հավի քարաճիկ, 0.5 բաժակ կարմիր չոր գինի, 300 գրամ հավի լյարդ, Բուսական յուղ՝ 4 ճաշի գդալ, Միջին չափի կտրտած սոխ, 1 թեյի գդալ գինձի մանրացված սերմեր,

Աղ,
Kuchmachi Վիքիպահեստում

Կուճմաճի (վրացերեն՝ კუჭმაჭი)՝ հանդիսանում է ավանդական վրացական[1][2][3] ուտեստ՝ հավի լյարդով, սրտով, ընկույզով ու նռան հատիկներով։

Բաղադրատոմս[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Գինձ (կանաչի)[4]
  • 300 գրամ հավի սիրտ
  • 1 հատ մեծ նուռ
  • 1 հատ կծու պղպեղ
  • Սխտոր՝ 4 պճեղ
  • 1 թեյի գդալ չոր ծորենու պտուղ
  • 1 թեյի գդալ սունելի
  • Չորացրած ռեհան
  • 300 գրամ հավի քարաճիկ
  • 0.5 բաժակ կարմիր չոր գինի
  • 300 գրամ հավի լյարդ
  • Բուսական յուղ՝ 4 ճաշի գդալ
  • Միջին չափի կտրտած սոխ
  • 1 թեյի գդալ գինձի մանրացված սերմեր
  • Աղ

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Estonia, Latvia & Lithuania, Nicola Williams, Debra Herrmann, Cathryn Kemp, p. 276
  2. Expat Guide: Moscow, Martine Maurel, p. 72
  3. Кавказская кухня. Кухня народов Северного Каваказа. Особенности национальных кухонь Закавказья. Холодные и горячие закуски. Супы, p. 7357
  4. кинза