Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիք

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Կոճապղպեղով գարեջրի(բաց գույնի) գավաթ
Կոճապղպեղով գարեջուր շշալցված

Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիք (անգլ.՝ Ginger Ale), քաղցր, ուժեղ գազավորված զովացուցիչ ըմպելիք՝ կոճապղպեղի բույրով։Կոճապղպեղով գարեջրի մասին առաջին անգամ հիշատակվում է ԱՄՆ-ում։ Այն օգտագործվում է կա՛մ առանձին, կա՛մ որպես ուժեղ ալկոհոլով (օղի,ջին, վիսկի) կոկտեյլի բաղադրիչ։ Կինոնկարահանումների հրապարակում հաճախ այն օգտագործվում է որպես գարեջրի տեսողական փոխարինող՝ դերասաններին սթափ վիճակում պահելու համար։

Տեսակներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիքը լինում է երկու տեսակ՝ «բաց» և «մուգ»։ Մուգ ըմպելիքը ունենում է շագանակագույն երանգ և կոճապղպեղի խիստ ընդգծված բույր։

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ըմպելիքը հորիվնել է 1870-ական թվականներին ՝ բժիշկ Թոմաս Քանթրելի կողմից (Dr. Thomas Cantrell), ով ամերիկացի դեղագետ էր, վիրաբույժ։

Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիքի ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է կոճապղպեղ, շաքարավազ և գազավորված ջուր։Այս բաղադրատոմսով նախատեսվում է նաև խմորիչ, որն առաջ է բերում խմորում, և համեմունքներ։ Շատ արտադրողներ օգտագործում են մնեղր, տարբեր մրգեր կամ հատապտուղներ, ինչպես նաև թեյի տերևներ։

Բաղադրատոմս[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ 5 բաղադրիչ։ Քանակը ներկայացված է 2 լիտր ըմպելիք ստանալու հաշվարկով։

Բաղադրիչներ՝

  • Կոճապղպեղի արմատ — 2 ճաշի գդալ
  • Շաքարավազ — 1 բաժակ
  • Կիտրոն — 1/2 հատ
  • Խմորիչ — 1/4 թեյի գդալ
  • Ջուր — 2 լիտր

Լավ լվանալ կիտրոնը և կոճապղպեղը։ Վերջինս մաքրել և աղալ (փոշիացնել), կիտրոնը հյութքամել։ 5 լիտրանոց տարայի մեջ խառնել շաքարավազն ու խմորիչը, ավելացնել կոճապղպեղի և կիտրոնի խառնուրդը (նախապես խյուս պատրաստել), ջուր լցնել՝ թողնելով մի քիչ ազատ տարածություն։ Լավ խառնել և փակել հիդրավլիկ կափարիչով։ 2 օր հետո հանել կափարիչը և ըմպելիքը դնել սառնարան ևս 2 օր։

Օգտագործում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիքը բավականին տարածված է եվրոպական երկրների բժշկության մեջ `մրսածության և որոշ վիրուսային հիվանդությունների բուժման համար,կինոարտադրության մեջ հանդես է գալիս որպես կոկտեյլների (հիմնականում վիսկիով) անբաժանելի մաս, ինչպես նաև բավականին հաճախ օգտագործվում է իր մաքուր ձևով։ Առավել հայտնի ապրանքանիշերն են Schweppesը և Evervessը։ Վերջիններս արտադրվում են ՌԴ-ում։ Կոճապղպեղով գարեջրային ըմպելիքը ամեն խանութից չես կարող գտնել իր՝ քիչ հանրահայտ լինելու պատճառով։

Կոճապղպեղով գարեջրի հիմքով կոկտեյլներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • «Ձիու պարանոց» (անգլ.՝ Horse's Neck), կոկտեյլ բրենդիի,կոճապղպեղով գարեջրի և «Ангостура» բիթթերի հիմքով։Դասված է Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի (ԲՄԱ) պաշտոնական կոկտեյլների թվին, «Ժամանակակից դասականություն» («Современная классика») (անգլ.՝ Contemporary classics)[1] կատեգորիայում։
  • «Մոսկովյան ջորի» (անգլ.՝ Moscow Mule, также упрямец[2]), կոկտեյլ օղու, կոճապղպեղով գարեջրի և լայմի (կիտրոնի) հիմքով։ Այն մատուցվում է պղնձյա գավաթով։Հանրաճանաչություն սկսեց ձեռք բերել 1950-ական թվականներին՝ ԱՄՆ-ում ռուսական օղու բուռն սպառման սկսվելուց հետո[3]։ Դասված է Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի (ԲՄԱ) պաշտոնական կոկտեյլների թվին,«Ժամանակակից դասականություն» («Современная классика») (անգլ.՝ Contemporary classics)[4] կատեգորիայում։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. «Сайт Международной ассоциации барменов»։ коктейли Современная классика (անգլերեն)։ iba-world.com։ Արխիվացված է օրիգինալից 2017-03-09-ին։ Վերցված է 1 апреля 2017 года 
  2. «Сайт Барменской ассоциации России»։ Коктейль Московский мул։ barclass.ru։ Արխիվացված է օրիգինալից 2017-04-08-ին։ Վերցված է 9 сентября 2017 года 
  3. Коктейль Московский Мул (Moscow Mule), рецепт коктейля
  4. «Сайт Международной ассоциации барменов»։ коктейли Современная классика (անգլերեն)։ iba-world.com։ Արխիվացված է օրիգինալից 2017-03-09-ին։ Վերցված է 8 апреля 2017 года 

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]