Կարագի թխվածքաբլիթ
 | |
|---|---|
 | |
| Ենթատեսակ | բիսկվիտ և սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր |  Դանիա |
 Butter cookies Վիքիպահեստում | |
Կարագի թխվածքաբլիթները, որոնք նաև հայտնի են որպես դանիական կարագի թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ են, որոնք ծագում են Դանիայում ՝ բաղկացած կարագից, ալյուրից և շաքարից։[1] Նրանք նման են թխվածքաբլիթների:
Կարագի թխվածքաբլիթը հաճախ դասակարգվում է որպես «փխրուն թխվածքաբլիթ»՝ իր հյուսվածքի պատճառով, որը մասամբ պայմանավորված է կարագի և շաքարի քանակով: Ընդհանուր առմամբ անհրաժեշտ է սառեցնել դրա խմորը, որպեսզի հնարավոր լինի պատշաճ մանիպուլյացիա և մշակում:
Կարագի թխվածքաբլիթները իրենց ամենահիմնական ձևով չունեն բուրավետիչներ, բայց դրանք հաճախ համեմվում են վանիլով, շոկոլադով և կոկոսով և/կամ լցնում շաքարի բյուրեղներով: Նրանք նաև ունեն տարբեր ձևեր, ինչպիսիք են շրջանակները, քառակուսիները, ձվաձևերը, օղակները և պրետզելի նման ձևերը, ինչպես նաև տարբեր արտաքին տեսքով, ներառյալ մարմարե, վանդակավոր կամ պարզ:[2] Խողովակաշարերի պայուսակների օգնությամբ կարելի է ոլորված ձևեր պատրաստել: Աշխարհի որոշ մասերում, ինչպիսիք են Եվրոպան և Հյուսիսային Ամերիկան, կարագի թխվածքաբլիթները հաճախ մատուցվում են Սուրբ Ծննդյան ժամանակ:[3] Կարագի թխվածքաբլիթները նույնպես շատ տարածված նվեր են Հոնկոնգում, հատկապես լուսնային Նոր տարվա ընթացքում:[4][5]
Դանիական կարագի թխվածքաբլիթներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Դանիան երկար տարիներ եղել է կարագի թխվածքաբլիթների նշանավոր արտահանող, մասնավորապես ԱՄՆ և Ասիա: Թխվածքաբլիթները պատրաստվում են բազմաթիվ տեսակների, և արտահանվող արդյունաբերական կարգի կարագի թխվածքաբլիթները սովորաբար փաթեթավորվում և վաճառվում են տարաների մեջ,[6][7][8][9] որտեղ Դանիական թագավորականը նշանավոր օրինակ է։[6] Միատեսակ փաթեթավորման և պիտակավորման շնորհիվ այն նաև հայտնի է որպես «Կապույտ թիթեղ»:[10] Դանիան հայտնի է 1966 թվականից ի վեր իրենց բաղադրիչների որակի և ընթացակարգի պահպանման համար:[11]
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ Clark, Melissa (October 9, 2013). «Cultured Butter Cookies Recipe». NYT Cooking. Վերցված է June 24, 2018-ին.
- ↑ «These buttery cookies are the perfect canvas for holiday decorations». Today. December 12, 2017. Վերցված է June 24, 2018-ին.
- ↑ Kaloski, Patricia (2 December 2021). «The Christmas cookie». The Tide of Moriches & Manorville (անգլերեն). Վերցված է 2022-11-19-ին.
- ↑ «Chinese New Year in Hong Kong». Hong Kong FastFacts. Վերցված է January 14, 2020-ին.
- ↑ Wright, Rachel (May 15, 2008). Living and Working in Hong Kong: The Complete Practical Guide to Expatriate Life in China's Gateway. How to Books Ltd. էջ 96. ISBN 978-1845281953.
- ↑ 6,0 6,1 «The Enduring Appeal of Royal Dansk Butter Cookies». Vice. 14 December 2017. Վերցված է 22 January 2020-ին.
- ↑ Butter Cookies in Tins from Denmark. U.S. International Trade Commission. Volume 3092 of USITC publication. pp. I1-I12. 1998.
- ↑ «Danish Butter Cookies». Biscuit people (անգլերեն). 2020-11-13. Վերցված է 2024-02-04-ին.
- ↑ «Danish Butter Cookies: Process and recipes». Biscuit people (անգլերեն). 2021-04-23. Վերցված է 2024-02-04-ին.
- ↑ Roufs, Timothy G (2014). Sweet Treats around the World : An Encyclopedia of Food and Culture. Abc-Clio.
- ↑ «Welcome To The Home Of Royal Dansk Danish Butter Cookies». www.royal-dansk.com (անգլերեն). Վերցված է 2022-11-28-ին.
Հետագա ընթերցում
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Friberg, Bo. The Professional Pastry Chef. 4th. New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002.