Ժայռոտ ճանապարհ (թխվածք)
 | |
|---|---|
 | |
| Ենթատեսակ | սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր | .svg){kind=small} Ավստրալիա |
 Rocky road (dessert) Վիքիպահեստում | |
Ժայռոտ ճանապարհը թխվող կտորի տեսակ է, որը կազմված է կաթնային շոկոլադից և մարշմալոյից, ինչպես նաև այլ բաղադրիչներից, որոնք հակված են տարբեր լինել ըստ երկրների: Բրիտանական ազդեցության տարածքներում այն ավանդաբար կոչվում է «տիֆին», սակայն ավստրալիական/ամերիկյան անվանումը դառնում է ավելի տարածված: Այն սովորաբար մատուցվում է առանձին չափաբաժիններով՝ որպես բրաունիի համ, կամ ամերիկյան խոհանոցում՝ որպես պաղպաղակի համ:[1][2]
Այն պատրաստվում է հալեցրած շոկոլադը խառնելով այլ բաղադրիչների հետ՝ նախքան սառնարանում դնելը, որպեսզի ամրացվի: Այնուհետև այն կարելի է կտրել բարերի կամ քառակուսի կտորների մեջ:
Պատմություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Դեսերտի ծագումը քննարկվում է. Ամերիկյան շատ ընկերություններ պնդում են, քարքարոտ ճանապարհը 19-րդ դարում են հորինել:
Միջազգային տարբերակներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ավստրալիա
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ավստրալական ավանդական քարքարոտ ճանապարհի հիմնական բաղադրիչներն են.
- Շաքարապատ բալեր կամ ազնվամորի
- կաթնային շոկոլադ (երբեմն օգտագործվում է մուգ կամ սպիտակ շոկոլադ)
- չորացրած կամ մանրացված կոկոս
- ընկույզ, մասնավորապես գետնանուշ
- մարշմելո
Ավստրալիայում քարքարոտ ճանապարհի ամենահայտնի կոմերցիոն ապրանքանիշը Դարել Լիա-ի «օրիգինալ բաղադրատոմս» տարբերակն է, որը վաճառվում է որպես «Ռոքլի ճանապարհ»: Այս տարբերակում չկա կեռաս կամ ազնվամորի, փոխարենն ունի ավելի մեծ մարշմելոուի կտորներ և ավելի շատ կոկոս:Առկա է նաև ազնվամորու տարբերակը։
Միացյալ Թագավորություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ավանդական բրիտանական Ժայռոտ ճանապարհի հիմնական բաղադրիչներն են.
- չոր մրգեր
- թխվածքաբլիթ (սովորաբար մարսողական)
- կաթնային շոկոլադ (երբեմն օգտագործվում է մուգ կամ սպիտակ շոկոլադ)
- մի թեթև շաքարի փոշի վերևում (ըստ ցանկության)
Միացյալ Նահանգներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը].jpg)
Ավանդական ամերիկյան քարքարոտ ճանապարհի հիմնական բաղադրիչներն են.
ԱՄՆ-ում քարքարոտ ճանապարհի ամենահայտնի տարբերակը պաղպաղակի ձևն է, որը բաղկացած է շոկոլադե պաղպաղակից, մարշմալոուից (կամ երբեմն «մարշմալու պտույտից») և ընկույզից: Չնայած ոչ այնքան տարածված, քարքարոտ ճանապարհի կտորները կարելի է գտնել նաև հրուշակեղենի խանութներում:
Հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ «Rocky Road Dessert Pizza». Pillsbury Company. Արխիվացված է օրիգինալից 2010-10-02-ին. Վերցված է 2014-03-25-ին.
- ↑ «Edge of gory! Bakers craft creepy cakes». CNN. 2013-10-30. Վերցված է 2014-03-25-ին.