Էկլեր

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Էկլեր
éclair
Ecler.jpg
Ֆրանսիա
Ծագում
Տեսակ Աղանդեր
Ենթատեսակ թխվածք
Առաջացման երկիր Ֆրանսիա
Հեղինակ Մարի Անտուան Կարեմ
Բաղադրամասեր
Հիմնական եփովի խմոր, եփովի կրեմ
Éclairs Վիքիպահեստում

Էկլեր ( ֆր.՝ éclair, թարգմանաբար՝ կայծակ, լուսարձակում), ֆրանսիական աղանդեր, ունի երկարավուն կարկանդակի ձև, եփովի խմորով ու կրեմով (որպես կանոն՝ եփովի)։ Էկլերի հեղինակ է համարվում ֆրանսիացի խոհարար Մարի Անտուան Կարեմը։ Տարածվել է XIX դարում։ Առաջին հիշատակումներից անգլալեզու գրականության մեջ եղել 1884 թվականի «Boston Cooking School Cook Book» գրքում[1]։

ԱՄՆ–ում հաճախ էկլերները կոչում են «երկար Ջոն» (անգլ.՝ long john), որոնք երկարավուն ուռուցիկ քաղցրաբլիթներ են (բաղադրատոմսով չեն տարբերվում հայտնի «doughnut»–ից)։

Գերմանիայում էկլերին ասում են գերմանական հին անվանումներով՝ «սիրային ոսկոր» (Liebesknochen), «նապաստակի թաթ» (Hasenpfote) կամ «Սրճային չորսու» (Kaffeestange)։

Աղբյուրներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. The Food Timeline(անգլ.)