Եգիպտացորենի ալյուր

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Եգիպտացորենի ալյուր
CornmealProducts.jpg
Ենթատեսակ ալյուր և staple food
Հիմնական maize
Corn flour Վիքիպահեստում
Բավականին խոշոր դիսպերսված եգիպտացորենի ալյուր

Եգիպտացորենի ալյուր, եգիպտացորենի չորացված հատիկից աղացած մթերք: Այս մթերքը լայնորեն կիրառվում է բազմաթիվ ազգերի խոհանոցներում[1]: Այդպիսի ալյուրն օգտագործվում է թե՛ որպես հացի, հացաբուլկեղենի թխման, բլիթների, շիլաների պատրաստման հիմնական բաղադրիչ, թե՛ որպես ուտեստների հավելում (օրինակ՝ չուրչխելա պատրաստելիս խաղողի հյութի խմորման համար):

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Եգիպտացորենի մաֆին
Եգիպտացորենի հաց
Կապույտ եգիպտացորենից պատրաստված հաց

Եգիպտացորենը հանդիսանում է Ամերիկայի բնիկ ժողովուրդների գյուղատնտեսության ավանդական մշակաբույսը: Լատինական Ամերիկայում եգիպտացորենն օգտագործում են ավելի մեծ քանակությամբ, քան մոլորակի որևէ այլ վայրում: Այն հիմնական մշակաբույս է հանդիսանում Մեքսիկայի, Կոլումբիայի, Պերուի, Էկվադորի, Վենեսուելայի և Պարագվայի ազգային խոհանոցների համար:

Եվրոպացիների կողմից Ամերիկայի հայտնագործումից հետո՝ բազմաթիվ տեղական մշակաբույսեր ներմուծվեցին Եվրոպա և սկսեցին մշակվել, այդ թվում՝ եգիպտացորենը: Եվրոպայից եգիպտացորենը ներմուծվեց Աֆրիկա և Ասիա:

Նախկին ԽՍՀՄ-ի տարածքում եգիպտացորենը ամենաառաջինը հայտնվել է 17-րդ դարի վերջում Մոլդովայում և Վրաստանում:

Ուտեստներ՝ եգիպտացորենի ալյուրից[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ամերիկա[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Աֆրիկա[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Եվրոպա[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Herbst, Sharon, Food Lover’s Companion, Third Edition, Pg. 165, Barrons Educational Series Inc, 2001

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]