Գազարը կորեական ձևով

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Գազարը կորեական ձևով
Korean-style carrot.jpg
Ենթատեսակաղցան
Առաջացման երկիրFlag of Russia.svg Ռուսաստան և Կենտրոնական Ասիա
ՀիմնականԳազար, սխտոր և sunflower oil
Morkovcha Վիքիպահեստում

Գազարը կորեական ձևով (կորեական գազար), մանր և երկար կտրտած գազարից, սխտորից, բուսական յուղից և համեմունքներից (օրինակ՝ գինձ, մեխակ) պատրաստված աղցան (խորհրդային կորեացիների)՝ բնորոշ կորյո-սարամներին:

Հանդիսանում է հենց կորյո-սարամների հայտնագործությունը, որը զարգացել է կորեական խոհանոցում: Այս ուտեստի ստեղծմանը հանգեցրել է կորյո-սարամներին բնորոշ կիմչի և այլ պանչանների պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների դեֆիցիտը[1]:

Ստեղծման պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կորեական գազարի վաճառք Թուրքմենստանում

Կրեական ձևով գազարի պատրաստումն ավանդաբար եկել է կորեական կիմչի ուտեստ պատրաստումից: Քանի որ ԽՍՀՄ-ում դժվար էր գտնել իրական բաղադրատոմսում առկա բաղադրիչներից պեկինյան կաղամբը, այդ իսկ պատճառով սկսեցին ուտեստին ավելացնել գազար: Ժամանակի ընթացքում գազարն ամբողջությամբ դուրս մղեց պեկինյան կաղամբը, այդ իսկ պատճառով ուտեստը մնաց միայն գազարով և համեմունքներով[2][3]:

Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Գազարը կորեական ձևով պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Wikiquote-logo-hy.svg
Վիքիքաղվածքն ունի քաղվածքների հավաքածու, որոնք վերաբերում են