Գազարը կորեական ձևով

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Գազարը կորեական ձևով
Korean-style carrot.jpg
Ենթատեսակաղցան
Առաջացման երկիրFlag of the Soviet Union.svg Խորհրդային Սոցիալիստական Հանրապետությունների Միություն և Կենտրոնական Ասիա
Հիմնականգազար, սխտոր և Արևածաղկի ձեթ
Commons-logo.svg Morkovcha Վիքիպահեստում

Գազարը կորեական ձևով (կորեական գազար), մանր և երկար կտրտած գազարից, սխտորից, բուսական յուղից և համեմունքներից (օրինակ՝ գինձ, մեխակ) պատրաստված աղցան (խորհրդային կորեացիների)՝ բնորոշ կորյո-սարամներին։

Հանդիսանում է հենց կորյո-սարամների հայտնագործությունը, որը զարգացել է կորեական խոհանոցում։ Այս ուտեստի ստեղծմանը հանգեցրել է կորյո-սարամներին բնորոշ կիմչի և այլ պանչանների պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների դեֆիցիտը[1]։

Ստեղծման պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կորեական գազարի վաճառք Թուրքմենստանում

Կրեական ձևով գազարի պատրաստումն ավանդաբար եկել է կորեական կիմչի ուտեստ պատրաստումից։ Քանի որ ԽՍՀՄ-ում դժվար էր գտնել իրական բաղադրատոմսում առկա բաղադրիչներից պեկինյան կաղամբը, այդ իսկ պատճառով սկսեցին ուտեստին ավելացնել գազար։ Ժամանակի ընթացքում գազարն ամբողջությամբ դուրս մղեց պեկինյան կաղամբը, այդ իսկ պատճառով ուտեստը մնաց միայն գազարով և համեմունքներով[2][3]։

Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Գազարը կորեական ձևով պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. «пищевые пёсики и корейская морковка: красивые мифы и суровая правда»։ Արխիվացված է օրիգինալից 2012-03-16-ին։ Վերցված է 2009-07-06 
  2. «Կորեական գազարի պատմություն»։ Արխիվացված է օրիգինալից 2016-10-06-ին։ Վերցված է 2019-03-05 
  3. Կորեական գազարի բաղադրատոմսի ստեղծման պատմություն
  4. Գազարը կորեական ձևով պատրաստելու բաղադրատոմս

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Wikiquote-logo-hy.svg
Վիքիքաղվածքն ունի քաղվածքների հավաքածու, որոնք վերաբերում են