Բուկատինի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Բուկատինի
Bucatini.jpg
Տեսակմակարոնի տեսակ
Ենթատեսակմակարոնեղեն և tube-shaped macaroni products?
Առաջացման երկիրFlag of Italy.svg Իտալիա
Bucatini Վիքիպահեստում

Բուկատինի [bukaˈtiːni], հայտնի է նաև պերչատելի անվամբ՝ [pertʃaˈtɛlli], հաստ, սպագետտիի նման, բայց սնամեջ, խողովակաձև մակարոն: Բուկատինի անունը ծագել է իտալ.՝ buco բառից, որը նշանակում է «անցք», մինչդեռ bucato կամ դրա նեապոլիտանական «պերչատո» տարբերակը նշանակում է «ծակված»[1][2]: Բուկատինին տարածված է Լացիոյում, հատկապես` մայրաքաղաք Հռոմում: Բուկատինի մակարոնը պատրաստվում է դյուրում կոշտ ցորենի տեսակից և ջրից: Մակարոնի երկարությունը 25-30 սմ է, իսկ տրամագիծը՝ 3 մմ: Պատրաստման միջին տևողությունը ինը րոպե է: Իտալական խոհանոցում բուկատինին մատուցվում է կարագով թանձրուկի, պանչետայի, գուանչիալեի, բանջարեղենի, ձվի, անչովի կամ սարդինա ձկնատեսակների հետ: Բուկատինիի նման մակարոնի տեսակ է նաև ձիթին ([ˈdziːti]), որը նույնպես երկար, սնամեջ, հարթ մակերեսով մակարոնեղեն է[3]: Տարածված է նաև ձիթոնի ([dziˈtoːni]) տարատեսակը, որը ձիթիի ավելի լայն տեսակն է[4]:

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Giacomo Devoto, Gian Carlo Oli, Il Devoto-Oli. Vocabolario della lingua italiana, edited by Luca Serianni and Maurizio Trifone, Le Monnier.
  2. «Perciare in italiano»։ Glosbe - Il dizionario multilingue on line։ Վերցված է 2015-11-16 
  3. «Cook's Thesaurus: Pasta Tubes»։ Foodsubs.com։ Վերցված է 2013-02-21 
  4. «Type Of Pasta»։ Thenibble.com։ Վերցված է 2013-02-21