Բարա բրիտ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Բարա բրիտ
Bara Brith (3320696816).jpg
Argentine cuisine? և Ուելսյան խոհանոց
Ենթատեսակfruit bread? և սննդամթերք
Առաջացման երկիրFlag of Wales.svg Ուելս
Բարա բրիտ

Բարա բրիտ (վալլիերեն՝ bara brith, «պտավոր հաց»), ավանդական վալլիական թխուկ կամ խմորիչով և չրեղենով հաց (նման իռլանդական բառմբրեքին) կամ էլ մրգային կեքս հիշեցնող քաղցր թխուկ` պատրաստված ալյուրով և փխրեցուցիչով, առանց խմորիչի։ Խմորին սովորաբար ավելացնում են չամիչ, հաղարջ և ցուկատ։

Բարա բրիտը Արգենտինա է բերվել ուելսցիների կողմից, 1865 թվականին։ Արգենտինայում այն հայտնի է որպես «սև կարկանդակ» (իսպ.՝ torta negra) և ավանդական ուտեստ է հանդիսանում։

Այս հացի պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր կան, թխում են Ուելսի տարբեր շրջաններում։ Խմորիչով բարա բրիտն ունի պահպանման ժամկետ[1]։ Հացի` փխրեցուցիչով պատրաստման տեսակը ավելի երկար է պահպանվում։ Վալլիական բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում թխելուց առաջ չրեղենը մեկ գիշեր թրջել թեյի մեջ[1]։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. 1,0 1,1 Bara Brith Recipe Archived 2011-08-17 at the Wayback Machine. // historicalfoods.com

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]