Ամերիկանո (սուրճ)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Ամերիկանո
Hokitika Cheese and Deli, Hokitika (3526706594).jpg
Ծագման երկիրFlag of Italy.svg Իտալիա
ԲաղադրամասերԷսպրեսո և Խմելու ջուր

Ամերիկանո (սուրճ) (իտալ.՝ Caffè Americano, ամերիկյան սուրճ), սուրճի պատրաստման մի մեթոդ, որը բաղկացած է որոշակի քանակությամբ տաք ջրի և էսպրեսոյի համատեղումից:

Ծագում  [խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Իտալերեն «caffè Americano» տերմինը նշանակում է «ամերիկյան սուրճ»: Տարածված, բայց չհաստատված կարծիք կա, որ այդ անունը ծագել է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի տարիներին, երբ Իտալիայում ամերիկացի զինվորները խառնում էին էսպրեսոն տաք ջրի հետ, որպեսզի դառնա այնպիսի սուրճ, որին իրենք սովոր էին[1]:

Պատրաստում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ամերիկանոյի սխեմատիկ կազմը

Ամերիկանոն պատրաստվում է էսպրեսոյի մեկ կամ երկու բաժիններից, որի մեջ ավելացվում է 30-ից 470 մլ տաք ջուր: Պատրաստման ընթացքում տաք ջուրը կարելի է վերցնել ինչպես էսպրեսո մեքենայից[2], այնպես էլ առանձին թեյնիկից կամ ջեռուցիչից:

Սրճային Լոնգ բլեքը (англ. Long Black) ըմպելիքը բաղադրությամբ նման է ամերիկանոյին, սակայն տարբերվում է բաղադրամասերի ավելացման հերթականությամբ:

Տեսակներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սուրճ ամերիկանո
  • Սառը (սառցե) ամերիկանո սուրճը պատրաստվում է սառը, ոչ թե տաք ջուր ավելացնելով
  • Ռեդ այ (անգլ.՝ Red eye, որը հայտնի է նաև որպես «Կանադիանո») սուրճը պատրաստվում է ամերիկանոյի պես, սակայն ջրի փոխարեն օգտագործվում է սուրճի ֆիլտրով սուրճ:

Քաղաքականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

2016 թվականին Ռուսաստանի վարչապետ Դմիտրի Մեդվեդևը Միացյալ Նահանգների հետ հարաբերությունների վատթարացումից հետո հումորով առաջարկել է «վերանվանել» սուրճի ոճը «Ռուսիանո»: Առաջարկը, չնայած հումորով, իրականացվել է մոսկովյան սրճարաններից մեկում[3]:

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]