Ածուխ կոնֆետ
Ածուխ կոնֆետ կամ քաղցր ածուխ, հրուշակեղեն Միացյալ Նահանգներում[1], Կանադայում[2], Իսպանիայում, Իտալիայում և այլ երկրներում, որոնք կապված են Սուրբ Ծննդյան տոնի և չարաճճի երեխաներին ածխի կտորներ նվիրելու ավանդույթի հետ՝ Սուրբ Ծննդյան գուլպաներում նվերների փոխարեն[3]: Ճապոնիայում այն հայտնի է որպես «կայտանամե» (塊炭飴):
19-րդ դարում ածխով աշխատող ընկերությունների ղեկավարներին շքեղ ընթրիքներին հյուրասիրում էին ածուխ կոնֆետներ[4]։ 1970-ականներին հաղորդվում էր, որ ածխի արդյունաբերության լոբբիստները ածուխ կոնֆետներ էին բաժանում կոնգրեսականներին[5]:
20-րդ դարի սկզբին Kranz ' s Candies ընկերությունը Չիկագոյում վաճառում էր ածուխ կոնֆետներ, որոնք պատրաստված էին քաղցրարմատից[6]։
Փենսիլվանիա նահանգի Պոտսվիլ քաղաքում գտնվող հանքարդյունաբերական քաղաքում Mootz Candies-ը արտադրում է ածխի քաղցրավենիքի մի տեսակ, որը ժամանակին հայտնի էր որպես «սև ադամանդներ» անվամբ: Անիսոնի համով կոնֆետները հորինել է Քեթրին Մուտզը 1950-ականներին։ Դրանք սև էին և յուղոտ, կտրվում էին անկանոն ձևով և փոքր մուրճով փաթեթավորվում մանրանկարչության համար նախատեսված դույլերի մեջ[3][7]:
Դրանք կարելի է պատրաստել քաղցրարմատից[3][8]։
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ Coal candy Արխիվացված 2012-01-14 Wayback Machine recipe About.com
- ↑ Secret Toronto: The Unique Guidebook to Toronto's Hidden Sites, Sounds and Tastes Scott Mitchell ECW Press, 2002
- ↑ 3,0 3,1 3,2 The Famous Dutch Kitchen Restaurant Cookbook: Family-Style Diner Delights from the Heart of Pennsylvania Tom Levkulic. Thomas Nelson Inc, Mar 17, 2004 232 pages
- ↑ Wallace, A. (2012). St. Clair. Knopf Doubleday Publishing Group. ISBN 9780307826107. Վերցված է 2015-02-13-ին.
- ↑ One time harvest: reflections on coal and our future by Mike Jacobs 1975 300 pages
- ↑ Chicago's Loop Janice A. Knox, Heather Olivia Belcher Arcadia Publishing, 2002 - History - 95 pages
- ↑ 500 Things to Eat Before It's Too Late: and the Very Best Places to Eat Them by Jane Stern and Michael Stern Houghton Mifflin Harcourt, June 4, 2009 448 pages page 101
- ↑ Victor, T.; Dalzell, T. (2007). The Concise New Partridge Dictionary of Slang and Unconventional English. Taylor & Francis. էջ 150. ISBN 9780203962114. Վերցված է 2015-02-13-ին.