Վատերզոյ
 |
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
 | |
|---|---|
 Վատերզոյի բաղադրիչները | |
| Գենտական | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | ուտեստ |
| Ենթատեսակ | ձկնապուր, կարտոֆիլով ուտեստ և Հավամսով կերակուր |
| Առաջացման երկիր | Գենտ |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | ջուր, բանջարեղեններ, ձուկ (հավի միս) |
| Հնարավոր | համեմունքներ, ծովամթերք |
 Waterzooi Վիքիպահեստում | |
Վատերզոյ (նիդերլանդերեն waterzooi՝ water «ջուր» և zooien «եփել»), դասական բելգիական ապուր, Ֆլանդրիայի ազգային ուտեստ։ Հաճախ օգտագործվում է նաև Gentse Waterzooi անվանումը (գենտական վատերզոյ), որը ցույց է տալիս ուտեստի ծագման վայրը։
Բաղադրամասեր[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Օրիգինալ բաղադրատոմսը ներառում է ձուկ (viszooitje), բայց մեր ժամանակներում ավելի հայտնի է հավի մսով բաղադրատոմսը (kippenwaterzooi)։ Ավելի ճիշտ թեորեմ է այն փաստը, որ Գենտայի գետերը ավելի կեղտոտվել էին և ձկները պակասել էին։
Ուրիշ լրացնող բաղադրամասեր են գազարը, սոխը, կարտոֆիլը, նեխուրի արմատը կամ մաղադանոսը, սոխը, համեմունքները (չաման, դափնու տերև, եղեսպակ)։ Դրան զուգահեռ արդեն ձողաձև կտրտած բանջարեղենները և մաքրած կարտոֆիլը եփում ենք ձկից կամ մսից առանձին։ Ամենավերջում ապուրը համեմում են ձվի դեղնուցով և կրեմ-ֆրեշով, երբե նաև ավելացնում են չորահաց։
Վատերզոյը մատուցել ավելի լավ է տաք վիճակում, սպիտակ հացի կտորներով և կարագով։
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |