Սոլոնգթանգ
 |
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
 설렁탕 | |
|---|---|
 | |
| Կորեական խոհանոց | |
| Ենթատեսակ | ապուր, սննդամթերք և guk? |
| Առաջացման երկիր | Կորեա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | խոշոր եղջերավոր անասունի տոտիկներ |
 Seolleongtang Վիքիպահեստում | |
Սոլոնթան (հանգըլ՝ 설렁탕), այս ուտեստը պատկանում է կորեական խոհանոցին, այն պատրաստվում է խոշոր եղջերավոր անասունի տոտիկներից։ Սոլոնթանը եփվում է մոտավորապես տասը ժամ, մինչև ստանա կաթնասպիտակավուն գույն։ Սովորաբար այն մատուցվում է մեծ բաժակով, մսի վրա ավելացված օղակաձև կտրատված սոխով։ Որպես համեմունք օգտագործվում է կանաչ սոխ, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Սոլոնթան անվանման առաջացման հետ կապված կա երկու վարկած. Առաջացել է մոնղոլերեն «սուրու» կամ «սյուլրու» բառից, որը նշանակում է ապուր, որը օգտագործվել է դեռևս Կորե դինաստիայի օրոք։ Ենթադրվում է, որ դեռևս Չոսոնների դինաստիայի օրոք Սոնոնդե անվանումով տարածաշրջանում լավ բերք ստանալու համար մարդիկ ծիսակատարություններ էին կատարում։ Այդ ժամանակ կայսրը մտածում է ժողովրդին հյուրասիրել մի այնպիսի ճաշատեսակով, որը շատ կլինի և կբավականացնի բոլորին։ Բնականաբար դա ապուր էր, այն էլ պատրաստված կովերի ոտքերից։ Սկզբնական շրջանում այն ուներ «սոննոնտհան» անվանումը, իսկ հետագայում դարձավ «սոլոնթան»։
Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- Seolleongtang(չաշխատող հղում)
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |