Հալասլե
 | |
|---|---|
_ingredients.png) Հալասլեի բաղադրիչները | |
| Հունգարական խոհանոց | |
| Ենթատեսակ | ձկնապուր |
| Առաջացման երկիր | .svg){kind=small} Հունգարիա |
 Halászlé Վիքիպահեստում | |
Հալասլե (հունգ.՝ halászlé), ավանդական հունգարական ձկնապուր։ Անունը գալիս է հունգ.՝ hal՝ ձուկ և հունգ.՝ lé՝ արգանակ բառերից։
Հալասլեի պատրաստման համար կտրատած սոխը և մանր կտորներով ձուկը արագ թաթախել կարմիր պղպեղով խոզի յուղի մեջ, վրան լցնել ջուր կամ լոլիկի հյութ և եփել մինչև այն ժամանակ, երբ ձուկը ամբողջովին եփված լինի[1]։ Այս ամենից հետո ապուրը անցկացնել քամիչով։ Ապա ավելացնել ձկան խոշոր կտորները և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Հալասլե ապուրը մատուցվում է սպիտակ հացով։
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- ↑ «Հալասլեի մասին տվյալներ». Արխիվացված է օրիգինալից 2016 թ․ մարտի 5-ին. Վերցված է 2015 թ․ հունվարի 18-ին.
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |