Էսպրեսո
Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
 |
Այս հոդվածը տեղեկատվական աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք օգնել նախագծին՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով այդ աղբյուրներին հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Էսպրեսոն (իտալերեն՝ espresso) պատրաստվում է հատուկ սրճեփով։ Դրանում 90-94 աստիճանի պայմաններում ջուրը 9 մթնոլորտային ճնշման տակ անցնում Է թանձր սրճի միջով։ Հատիկները պետք Է լավ բովված լինեն և շատ մանր աղացված։ Էսպրեսոն սրճի պատրաստման ավանդական ձև Է։ Ինչ որ տեղ այն նման Է սրճի պատրաստման արաբական ձևին, որ նաև անվանում են «սուրճ թուրքական ձևով»: Այն մատուցվում Է փոքր բաժակներով, առանձնանում Է քաղցրությամբ և թանձր սերով։ Բայց եթե արևելյան սուրճը խմում են երկար, ապա էսպրեսոն ընդունված է խմել մեկ շնչով. թերևս, այն պատճառով, որ մնալով էսպրեսոն թթվություն է ձեռք բերում։ Իսկ որպեսզի այդ պրոցեսը դանդաղեցվի, այն առաջին հերթին մատուցում են հաստ պատերով բաժակում՝ լցված 2/3-ի չափով։
[խմբագրել] Տես նաև
 |
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |
