Ամինաթթու

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից

Ամինաթթուները միահիմն կամ երկհիմն օրգանական թթուներ են, որոնց բաղադրության մեջ մտնում են հիմնային՝ ամինախումբ(-NH2) և թթվային՝ կարբօքսիլ (-COOH) խմբեր։ Ամինաթթուները միմյանցից տարբերվում են ռադիկալներով, որոնք սպիտակուցին տալիս են հիդրոֆիլ կամ հիդրոֆոբ հատկություն։ Ամինաթթուները սպիտակուցների մոնոմերներն են։ Բնության մեջ հանդիպում են 170-200 ամինաթթուներ, որոնցից միայն 20-ն է մասնակցում սպիտակուցներիառաջացմանը։