Ալլերհայլիգենշտրիցել

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Zopf.jpg

Ալլերհայլիգենշտրիցել (գերմ.՝ Allerheiligenstriezel, նաև՝ Strietzel, Allerseelenzopf, Seelenspitze, Seelenbrot կամ Allerseelenbreze), խմորիչով պատրաստված ավստրիական և գերմանական հյուսած թխվածք։ Անվանումը թարգմանվում է որպես «բոլոր սրբերի հյուս»։ Բաղադրության մեջ մտնում է ալյուր, ձու, խմորիչ, կարագ, չամիչ, կաթ, աղ, շաքարի փոշի կամ կակաչի սերմ։ Որոշ շրջաններում օգտագործում են նաև ռոմ կամ կիտրոնիհյութ։