Ալլերհայլիգենշտրիցել

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Ալլերհայլիգենշտրիցել
Zopf.jpg
Ցոփֆ
Մտնում է ազգային խոհանոցների մեջ
Գերմանական խոհանոց
Ծագում
Անվան բնօրինակ Allerheiligenstriezel
Առաջացման երկիր Գերմանիա Գերմանիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական խմոր, չամիչ
Հնարավոր ռոմ, կիտրոնի հյութ

Ալլերհայլիգենշտրիցել (գերմ.՝ Allerheiligenstriezel, նաև՝ Strietzel, Allerseelenzopf, Seelenspitze, Seelenbrot կամ Allerseelenbreze), խմորիչով պատրաստված ավստրիական և գերմանական հյուսած թխվածք։ Անվանումը թարգմանվում է որպես «բոլոր սրբերի հյուս»։ Բաղադրության մեջ մտնում է ալյուր, ձու, խմորիչ, կարագ, չամիչ, կաթ, աղ, շաքարի փոշի կամ կակաչի սերմ։ Որոշ շրջաններում օգտագործում են նաև ռոմ կամ կիտրոնիհյութ։